Como é feito o chocolate?

Chocolate é feito dos grãos de cacau que são colhidos e deixados para fermentar antes de serem secos e processados.

É a fermentação que desenvolve o sabor e a qualidade do chocolate, um tipo de feijão totalmente fermentado produz o chocolate de melhor qualidade.

Depois de secar os grãos, eles são torrados e submetidos a tratamentos para produzir os sólidos de cacau e estes são os ingredientes básicos de todos os produtos de chocolate.

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